Auberge Aux 3 Tilleuls
Cette sympathique auberge de village à la salle à manger simple et agréable se prolonge en été d’une terrasse ombragée souvent prise d’assaut. La carte de Filipe Figueiredo est courte mais bien construite, avec des produits de saison. La panna cotta de légumes au curry fait une mise en bouche très fraîche et équilibrée. Puis on se laisse tenter par la mousse de truite, agréable en texture mais manquant un peu de relief.
La composition asperges-œuf-morilles, classique et très bien réalisée, est généreuse et très réussie. Puis les filets de perche du lac sont petits et idéalement saisis. La sauce au beurre et au citron, à la consistance bien onctueuse, les relève parfaitement.
Autre réussite, ce filet de bœuf rassis quatre semaines. La viande est délicieuse, goûteuse et fondante. Elle est servie avec les mêmes légumes que le poisson, ainsi que des frites maison bien croustillantes et une délicieuse sauce béarnaise. C’est un régal.
Pour finir, on apprécie la fraîcheur de la soupe aux fraises aromatisée à la menthe. Les pépites de chocolat blanc alourdissent inutilement ce dessert.
Cette sympathique auberge de village à la salle à manger simple et agréable se prolonge en été d’une terrasse ombragée souvent prise d’assaut. La carte de Filipe Figueiredo est courte mais bien construite, avec des produits de saison. La panna cotta de légumes au curry fait une mise en bouche très fraîche et équilibrée. Puis on se laisse tenter par la mousse de truite, agréable en texture mais manquant un peu de relief.
La composition asperges-œuf-morilles, classique et très bien réalisée, est généreuse et très réussie. Puis les filets de perche du lac sont petits et idéalement saisis. La sauce au beurre et au citron, à la consistance bien onctueuse, les relève parfaitement.
Autre réussite, ce filet de bœuf rassis quatre semaines. La viande est délicieuse, goûteuse et fondante. Elle est servie avec les mêmes légumes que le poisson, ainsi que des frites maison bien croustillantes et une délicieuse sauce béarnaise. C’est un régal.
Pour finir, on apprécie la fraîcheur de la soupe aux fraises aromatisée à la menthe. Les pépites de chocolat blanc alourdissent inutilement ce dessert.
