Wirtschaft zur alten Post
In der heimeligen St. Galler Erststock-Beiz am Klosterplatz mit den paar Tischen auf der Gasse serviert Küchenchef Diogo de Carvalho neben Klassikern wie Kalbsleberli mit Rösti oder Rindsfiletwürfel Stroganoff auch einige weniger traditionelle Gerichte.
Zum Beispiel eine wunderbar sämige, perfekt abgeschmeckte Fischsuppe mit Schneekrabbe und Limette. Oder einen fein ausgewogenen Randencarpaccio mit Ziegenkäse, Apfel-Balsamico und Cicorino rosso. Im Hauptgang setzten wir dagegen auf Tradition: auf den Hackbraten nach Grossmutter Art mit Kartoffelstock und Gemüse – ein Wohlfühlgericht par excellence. Freude machte am Schluss auch das aromatische Mangosorbet. Weltumspannende, sorgfältig kuratierte Weinkarte mit mehreren Hundert Positionen.
In der heimeligen St. Galler Erststock-Beiz am Klosterplatz mit den paar Tischen auf der Gasse serviert Küchenchef Diogo de Carvalho neben Klassikern wie Kalbsleberli mit Rösti oder Rindsfiletwürfel Stroganoff auch einige weniger traditionelle Gerichte.
Zum Beispiel eine wunderbar sämige, perfekt abgeschmeckte Fischsuppe mit Schneekrabbe und Limette. Oder einen fein ausgewogenen Randencarpaccio mit Ziegenkäse, Apfel-Balsamico und Cicorino rosso. Im Hauptgang setzten wir dagegen auf Tradition: auf den Hackbraten nach Grossmutter Art mit Kartoffelstock und Gemüse – ein Wohlfühlgericht par excellence. Freude machte am Schluss auch das aromatische Mangosorbet. Weltumspannende, sorgfältig kuratierte Weinkarte mit mehreren Hundert Positionen.
