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Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.

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Recette

Croissants à la vanille

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Ingrédients
 
Préparation

Ingrédients

250 g de beurre froid

125 g de sucre

220 g de noisettes moulues

350 g de farine

½ gousse de vanille grattée

Sucre à la cannelle

Préparation

  1. Râper le beurre froid et ajouter les autres ingrédients. Mélanger le tout à la main ou dans la machine à pétrir pour obtenir une pâte homogène. Abaisser la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur et découper des croissants.
  2. Cuire les croissants à la vanille au four à 180°C pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner les croissants à la vanille encore chauds dans un mélange de cannelle et de sucre.
Mots-clésdessertsBiscuits de NoëlAndreas CaminadaLes recettes des chefs
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