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Coeur de saumon fumé et espuma de chou-fleur

Gaby Beauvallet, chef du restaurant Caviar House & Prunier (GE), propose une recette parfaite pour les fêtes.

Trois Couronnes

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Vevey, le 1er Septembre 2019, Hôtel des 3 couronnes, Lionel Rodriguez accueille dans sa cuisine le chefs Franck Giovannini et Vladimir Mukhin, chef Moscovite. © sedrik nemeth
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