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Colas Gonin
Le studio des chefs
Saumon Gravlax, betterave et Granny Smith

Colas Gonin laisse reposer son saumon durant quatre heures dans un mélange de gros sel. Tendreté assurée!

Découverte de l'année

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Lausanne, 18 octobre 2021.Jacques Allisson, chef du restaurant "Chez Jacques", rue Beau-Séjour 15.©François Wavre | Lundi13
Guide GaultMillau 2022
Découverte de l’année: une pépite à Lausanne
Champex lac, le 20 octobre 2021,Christophe Genetti et Mael Gross  nous accueille au restaurant 1465 du Club Alpin fraichement restaurauré   © Sedrik Nemeth
Guide GaultMillau 2022
Découverte de l’année: le duo de Champex-Lac
Du Bourg Bienne Christian Aeby Fiona Liengme Découverte de l'Année 2022
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Découverte de l’année: sublime Bourg à Bienne
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Fous rires en cuisine chez Franck Pelux
Remise du prix Gaultmillau.ici Carla Celi(GM)remet le prix de la découverte de l'année à Franck Pelux,chef de la Table au Palace à gauche le directeur du lausanne Palace Ivan Rivier
GUIDE GAULTMILLAU 2021
Franck Pelux: super content!
Jérémy Desbraux
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«Une incroyable année d’émotions»
Küchenchef Bert De Rycker, Restaurant du Rawyl, Randogne (VS) - 6. August 2018 - Copyright Olivia Pulver
GaultMillau 2019
Bert De Rycker, élu «Découverte de l’année»
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