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Armel Bedouet
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Ravioles de betterave au tourteau

Armel Bedouet, le chef de l'Aparté (17/20), révèle sa technique pour une raviole végétale parfaite.

Damien Germanier

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Martigny, le 21fÈvrier 2018, Damien Germanier chef restaurateur 1 Ètoile au Michelin et 17 Gault&Millau © sedrik nemeth
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