Happy Monday des JRE. Il y a ceux qui détestent les lundis, d’autres qui les chantent lorsqu’ils sont ensoleillés. Les restaurateurs, eux, profitent généralement du premier jour de la semaine pour se reposer après leur laborieux week-end. Ou, comme lors de cet Happy Monday organisé le 9 novembre à midi par trois membres de la dynamique association des Jeunes Restaurateurs d’Europe, se retrouver pour réseauter. Réservé aux professionnels de la restauration, ce repas autour de la chasse est organisé par trois restaurants chers à GaultMillau, tous auréolés de la belle note de seize sur vingt, Le Pont de Brent, l’Auberge de Bogis-Bossey et l’Auberge de la Couronne à Enney, (Noémie et Mathieu Courrier, grande photo au milieu) qui accueille par ailleurs l'événement. Trois chefs, six étapes et cinq vins… Autant d'occasions d’échanger entre passionnés et d’en savoir davantage sur cette association qui réunit jeunes chefs et restaurateurs indépendants et qui mise sur le partage, l'innovation culinaire, la promotion des produits régionaux, des vins locaux et l'entraide.
Lors du Chemin des Capites, les promeneurs s'arrêtent devant les capites, y rencontrent les viticulteurs et dégustent vins et produits.
En Lavaux, l'œnotourisme primé. On ne présente plus Lavaux, ses paysages uniques et ses superbes vins. Pour découvrir ce lieu inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, Autour du Vin, petite entreprise spécialiste de l'œnotourisme, a imaginé le Chemin des Capites. C’est cette expérience qui vient de remporter le prestigieux Global Best Of Wine Tourism Award 2027 pour la Suisse lors de la rencontre annuelle des Great Wine Capitals organisée cette année en Nouvelle-Zélande. Conçu comme une balade gourmande dans le vignoble et entre cinq capites, ces petites maisonnettes de pierre construites au milieu des vignes pour servir d’abri ou de locaux à outils, cette escapade estivale offre la possibilité de rencontrer cinq vignerons et de déguster leurs vins accompagnés de produits du terroir.
Ivan Puntillo, jeune bartender du bar à cocktails Moebius
Non loin de la gare de Milan, le Moebius et son architecture moderne accueillent un bar et deux restaurants.
Le 2ᵉ meilleur bar du monde à Montreux. Doté d’une carte de cocktails pointus, d’un beau choix de spiritueux et d’une très agréable programmation de musique live, le Funky Claude’s Bar du Fairmont Montreux Palace, nommé en hommage à Claude Nobs, créateur du célèbre festival de jazz, invite fréquemment des bartenders de renom. Le 6 novembre, c’est Ivan Puntillo, barman du Moebius à Milan, qui viendra proposer trois créations exclusives qui se mêleront à trois créations signatures du bar montreusien. Situé non loin de la gare de Milano Centrale, Moebius est un lieu multiple qui rassemble, dans une même architecture moderne de béton et de verre, un bistrot à tapas, un restaurant au nombre de couverts limités mené par le chef étoilé Enrico Croatti et un bar à cocktails. Classé 2ᵉ au palmarès The World’s 50 Best Bars 2026. Véritable institution milanaise du cocktail, ce bar propose une vaste carte de pépites mixologiques, réalisées à base de plus de 300 spiritueux et liqueurs.
Photos: Auberge de la Couronne, Autour du Vin, Moebius Milan.
