Fin des rumeurs. Depuis l'annonce surprise de l'arrêt de la collaboration avec la cheffe la plus étoilée du monde Anne-Sophie Pic, le nom de son successeur à la barre du magnifique écrin du restaurant gastronomique du Beau-Rivage Palace était l'objet de toutes les rumeurs. Elles prennent fin aujourd'hui avec la nomination du chef français Simon Quétineau, qui prendra ses fonctions au printemps 2027.
Genevois d'adoption. Celui qui est actuellement le chef de cuisine d'Olivier Jean à l'Atelier Robuchon (17 sur 20) de l'Hôtel Woodward à Genève a fait ses armes aux côtés de grands noms comme le double étoilé Christophe Bacquié et le regretté triplement étoilé Michel Guérard.
Belle cuisine. Avec la nomination de ce jeune chef, le Beau-Rivage Palace annonce, dans son communiqué de presse, faire le choix de «d’une Belle Cuisine, où chaque geste fait écho à l’excellence d’un savoir-faire humble et exigeant. Une Belle Cuisine qui célèbre la noblesse d’un métier d’équipe et se nourrit de traditions, de transmission et de créativité, aux côtés d’artisans et de producteurs de cette région lémanique qu’il connaît si bien.»
Photos: Beau-Rivage Palace
