Chefs d'exeption. L'Excellence de sa cuisine, l'extrême popularité de cet ex-candidat de Top Chef sur Instagram, où plus d'un million de followers se délectent de ses vidéos aussi rythmées que gourmandes... On ne présente plus Danny Khezzar, 30 ans seulement et déjà auréolé de 18 points GaultMillau et d'une étoile Michelin au Bayview, la table gastronomique de l'Hôtel Président Wilson à Genève. Si ce restaurant s'accorde, en ce moment, et jusqu'au 10 septembre, une pause estivale bien méritée, le Sheesh chef continue, lui, à régaler ses hôtes.
Pool house chic. C'est autour de la piscine de l'hôtel, avec vue imprenable sur le lac, que le cuisinier à l'imagination débordante a créé une carte, et un menu Riviera, à son image: créatifs et rafraîchissants. Autour du bassin azur, aux heures les plus chaudes de la journée ou le soir au sunset, l'ambiance est idéale pour une pause revigorante. Dans un esprit décontracté de pool house chic, le talentueux chef a voulu une cuisine simple, gourmande, avec ce petit twist de modernité qui fait sa différence.
Au Rive Droite, Danny Khezzar sert une cuisine plus simple, mais toujours aussi surprenante.
Le ceviche de daurade, sa marinade péruvienne, agrumes cryo, guacamole et shizo.
Terroir et émotion. Au menu, on retrouve donc des recettes autour d'ingrédients qui lui sont chers. La tomate est ici secondée de stracciatella au basilic, de granola au raifort et laquée au caramel de tomate. La fleur de courgette, farcie au fromage frais, arrive avec son velouté de courgette cresson et basilic, œuf de truite de la maison Petrossian. La volaille GRTA, un label garantissant sa provenance genevoise, est farcie de bresaola et escortée d'une sauce poulette citron. Côté dessert, le chef convoque ici aussi ses souvenirs d'enfance, dans ce riz au lait et son caramel ou avec ces fraises, leur sirop de fraises et basilic, surmontées de chantilly. Le goût et l'émotion: c'est ce que vous invite à partager l'Hôtel Président Wilson et GaultMillau à travers ce repas chic.
D'un côté la piscine, de l'autre, le lac. L'endroit idéal pour profiter de la fraîcheur et de la cuisine de Danny Khezzar.
À gagner: Un bon pour deux personnes pour deux «Menus Riviera» au Rive Droite by Danny Khezzar (3 plats: entrée, plat, dessert à choisir parmi la sélection) et minérales et cafés/thés pour deux personnes. Bon valable jusqu'au 30 septembre 2026. Non utilisable pour le brunch.
Date limite de participation: dimanche 9 août à 23h59
Conditions de participation: Les gagnants seront informés par écrit. La voie juridique est exclue. Les personnes de moins de 18 ans, les collaborateurs de Ringier Médias Suisse et ses filiales ne sont pas autorisés à participer. Le prix ne peut être ni échangé ni versé en espèces. La participation au concours implique l'abonnement à la newsletter. La désinscription est possible à tout moment. Les participants au tirage au sort s’engagent à accepter ces conditions.
Photos: Genève Communication, David Olkarny
