Marché chic. Il y a 15 ans, s’ouvrait le restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace, à Lausanne. Or, dans ses menus délectables, d’une délicatesse rare et d’une recherche extraordinaire (18/20), l’héritière d’une lignée de chefs triplement étoilés à Valence, en France, a su intégrer les produits locaux, typiques du pays de Vaud et de toute la Suisse: «J’ai découvert des produits fabuleux et des artisans de cœur bourrés de talents», se réjouit-elle. À chacun de ses passages en Suisse, elle en recherche de nouveaux. Et le vendredi 30 août dès 11 heures, le public peut venir en rencontrer une quinzaine (liste ci-dessous) et même faire son marché dans l’écrin de verdure unique qu’est le parc du Beau-Rivage, face au lac, à Ouchy.
Le maraîcher Mathieu Cuendet sera également de la partie.
Et les agrumes de Niels Rodin aussi!
Nouveau restaurant et table d'hôtes. Viandes, poissons, épices, vins, agrumes (oui, Niels Rodin sera présent), herbes, thés, vins, pains et fromages régulièrement utilisés par la brigade d’Anne-Sophie Pic en cuisine seront proposés à l’achat dans les différents stands de ce marché unique. Mais ce n’est pas tout. Depuis plusieurs mois, le restaurant de la cheffe à Lausanne est fermé pour travaux. Or, il rouvrira dans quelques jours avec une grande nouveauté: la table d’hôte du jardin, nichée dans un écrin de verdure du parc plus que centenaire. Un nouvel espace qui sera dévoilé en première à l’occasion de ce marché.
Le marché aura lieu dans l’écrin de verdure unique qu’est le parc du Beau-Rivage, face au lac, à Ouchy.
Les producteurs et artisans suivants permettront au public de faire son marché le vendredi 30 août dès 11h:
La boucherie d’Onex avec Yannick Chapuis
Le monde des épices avec la famille Rosset
Le maraîchage Cuendet avec Mathieu Cuendet
Les fromages Duttweiler avec Jacques Duttweiller
Le Domaine Wannaz avec Gilles Wannaz
Le Domaine Chappaz avec Marie-Thérèse Chappaz
Le Domaine Bovard avec Louis Bovard
La Colombe avec la famille Paccot
Les agrumes de Niels Rodin
L’herboristerie Ariès avec Christophe Perret-Gentil et Claire Berset
Les thés de Tea Repertoire
La Sobrerie
Les Cueilleurs Sauvages avec Michaël Berthoud
La céramiste Léa Kreling
L’artiste peintre Michael Rampa
La Boulangerie du Beau-Rivage Palace
Les produits Anne-Sophie Pic
