Au jardin. C’est dans le parc de l’un des plus beaux palaces helvétiques, le Swiss Deluxe Hotel Victoria-Jungfrau, à Interlaken, que notre intrépide vidéaste a découvert des plats merveilleusement estivaux. Des plats faciles à réaliser et même idéaux à emporter en pique-nique! Un pique-nique chic, cela va sans dire, arrosé de Clos de la George, un top chasselas d’Yvorne et d’Elitis (délicat assemblage de viognier, chardonnay et chasselas). Avec Stefan Beer, le créatif chef qui ne cuisine que des produits qu’il trouve à 50 kilomètres autour d’Interlaken, ils se sont mis à l’ouvrage. Résultat: les deux comparses nous préparent une marinade de saumon au petit pois et une pavlova. Let’s go?
Le chef utilise uniquement des produits locaux!
Behind the scenes: Stefan Beer en plein montage de sa pavlova
Le saumon mariné et quinoa.
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