Top Ten

Est-il encore besoin de présenter les Genevois d'Inglewood? La chaîne lancée par deux frangins a ouvert à Lausanne il y a quelques années et, à en juger par le taux d'occupation, le succès est toujours présent. Les menus sont à un prix abordable et les burgers du moment valent leur pesant de jalapeño. Là encore, produits locaux et de qualité sont de rigueur. Si vous ne les aimez pas, désolé, mais vous n'y connaissez rien les amis...

J'ai un grand regret avec cette adresse, c'est de ne pas l'avoir connue plus tôt. Dans ce grill, la viande est cuite à la perfection, j'apprécie par exemple d'avoir un burger dont le patty n'est pas trop saignant, ce qui entraîne une désintégration en règle du burger une fois dans la main. Leurs grosses frites maison ont un bon goût de patate et pas de graisse à frire, ce que j'apprécie et qui me donne bonne conscience. Ah oui, et ils font des brunchs terribles aussi, parce que quoi de mieux qu'un bon burger en cas de vilaine gueule de bois? Vous aurez toujours mal au crâne, mais votre estomac sera plein.

Allez, on bouge un peu ses fesses pour sortir de Lausanne direction Morges, chez Pepper Jack. Ça ne vous fera pas de mal, il faut mériter son hamburger après tout! Ceux que vous découvrirez chez Martin, Alessandra et leur équipe sont franchement incroyables, avec leurs frites maison qu'on plonge avec gourmandise dans le ketchup, artisanal lui aussi. Le petit resto, avec son style indus et ses bancs façon estaminet, participe aussi à la convivialité de l'endroit. Mettez quand même des fringues pas trop craignos, car vous sentirez le graillon en ressortant. Perso, j'adore!

Le plus dur, ici, c'est d'avoir à traverser la place du Tunnel. Mais ça vaut la peine! Car une fois entré chez L'Artisan, un nouveau monde de bons gros burgers juteux s'ouvre à vous. Oubliez les buns briochés, ici on table sur de surprenants pains frais et croustillants, ainsi qu'une sauce cocktail qui rappelle les mitraillettes belges. Mention spéciale aux nuggets maison, faits avec de gros morceaux de filet dans une chouette chapelure. Pas de paiement par carte, dommage, car, en 2019, même les dealeurs de la place du Tunnel l'acceptent...

Ici, on ne se vante pas de faire les meilleurs burgers du monde, mais on les fait bien, tout simplement. A vrai dire, j'y vais surtout pour siffler quelques (bonnes) bières suisses ou belges présentes à la carte, nobles breuvages qu'il convient de compléter avec un bon petit burger, vous en conviendrez. Pour les banquiers, il existe des options de luxe au bœuf argentin ou au magret de canard, mais les burgers les plus simples sont parfois les meilleurs.

Depuis 2009 déjà, Holy Cow régale la Suisse avec ses hamburgers gourmands. Alors certes, à force d'y aller, vous vous êtes peut-être lassé. Mais retourner là-bas, c'est comme quand on rentre chez mémé: on se glisse dans ses pantoufles et tout est reparti comme dans votre plus tendre enfance. C'est ça qui est bon, non?