Storchen
Diessbach ist ein beschauliches Dörfchen im Seeland. Der gemütliche «Storchen» mit seiner Terrasse passt perfekt hierhin, denn bei Gastgeberin Monika und Chef Hans Holenweger wird man seit fünfunddreissig Jahren ausserordentlich freundlich umsorgt und statt Pinzetten-Küche gibt’s handfeste, mustergültig gemachte Gerichte.
Im Winter etwa eine feine Gartenerbsensuppe mit gerösteten Kürbiskernen. Oder eine ebenso gute, klassische Consommé Lady Curzon mit einer Haube aus Rahm und Curry. Dann geräucherten Bömlo-Lachs auf Blattsalat mit Himbeeressig und Baumnussöl oder im Ofen geschmorten Wolfsbarsch an leichter Cremesauce mit Senfkörnern sowie mit Reis. Ein Evergreen in der gemütlichen Gaststube ist die Hausspezialität «Rindshuftwürfel Woronov» an feiner Sauce, nach einem Geheimrezept des Chefs, serviert mit goldbrauner Rösti.
Die Käse-Auswahl (Schaf, Ziege, Kuh) ist französisch geprägt, den traditionellen Schluss macht eine vorzügliche Amarena-Rahmglace auf Meringue mit einem Schuss Bündner Röteli.
Diessbach ist ein beschauliches Dörfchen im Seeland. Der gemütliche «Storchen» mit seiner Terrasse passt perfekt hierhin, denn bei Gastgeberin Monika und Chef Hans Holenweger wird man seit fünfunddreissig Jahren ausserordentlich freundlich umsorgt und statt Pinzetten-Küche gibt’s handfeste, mustergültig gemachte Gerichte.
Im Winter etwa eine feine Gartenerbsensuppe mit gerösteten Kürbiskernen. Oder eine ebenso gute, klassische Consommé Lady Curzon mit einer Haube aus Rahm und Curry. Dann geräucherten Bömlo-Lachs auf Blattsalat mit Himbeeressig und Baumnussöl oder im Ofen geschmorten Wolfsbarsch an leichter Cremesauce mit Senfkörnern sowie mit Reis. Ein Evergreen in der gemütlichen Gaststube ist die Hausspezialität «Rindshuftwürfel Woronov» an feiner Sauce, nach einem Geheimrezept des Chefs, serviert mit goldbrauner Rösti.
Die Käse-Auswahl (Schaf, Ziege, Kuh) ist französisch geprägt, den traditionellen Schluss macht eine vorzügliche Amarena-Rahmglace auf Meringue mit einem Schuss Bündner Röteli.