Rialto
Wir starteten im modern eingerichteten Lokal mitten im Dorf mit einer Tagliata vom mi-cuit gegarten Tuna auf asiatischem Salat – ein Klassiker des Hauses, den wir immer wieder gern bestellen. Gut schmeckte auch der leicht warme mediterrane Salat aus grilliertem und eingelegtem Gemüse. Im «Rialto» setzen wir dann immer auf Pasta beziehungsweise diesmal auf die perfekt scharf gewürzten Penne all’arrabbiata. Sie gefielen uns weit besser als die völlig überdimensionierte Menge vom Kalbsbein auf provenzalischem Gemüse und Bratkartoffeln an gar wenig Sauce. Perfekt in der Grösse und wunderbar saftig war dafür das mit schwarzem Trüffel gefüllte Stubenküken, begleitet von Lauch, gebratener Polenta und Sauce périgourdine. Den Schluss machte ein klassisches Baba au rhum mit viel Vanillerahm.
Wir starteten im modern eingerichteten Lokal mitten im Dorf mit einer Tagliata vom mi-cuit gegarten Tuna auf asiatischem Salat – ein Klassiker des Hauses, den wir immer wieder gern bestellen. Gut schmeckte auch der leicht warme mediterrane Salat aus grilliertem und eingelegtem Gemüse. Im «Rialto» setzen wir dann immer auf Pasta beziehungsweise diesmal auf die perfekt scharf gewürzten Penne all’arrabbiata. Sie gefielen uns weit besser als die völlig überdimensionierte Menge vom Kalbsbein auf provenzalischem Gemüse und Bratkartoffeln an gar wenig Sauce. Perfekt in der Grösse und wunderbar saftig war dafür das mit schwarzem Trüffel gefüllte Stubenküken, begleitet von Lauch, gebratener Polenta und Sauce périgourdine. Den Schluss machte ein klassisches Baba au rhum mit viel Vanillerahm.
