Relais du Mont D’Orge
A la belle saison, la terrasse et sa tonnelle avec vue sur les châteaux, les vignes et les montagnes permettent à l’œil de se perdre et à l’esprit de se laisser aller à la rêverie. La salle à manger, lumineuse, genre jardin d’hiver, ornée des peintures d’Albert Chavaz, offre une excellente option pour les jours plus frais. Aux fourneaux depuis vingt ans, Bernard Ricou propose une cuisine de saison et se fournit essentiellement chez les producteurs locaux. A la carte, trois menus avec quelques variations. Une crème de lentilles légère et aérienne, parfumée aux graines de sésame grillées, accompagnée d’une mousse de saumon vient nous mettre en appétit. Le carpaccio de lotte en rosace arrive bordé d’une dentelle de saumon fumé, c’est une merveille. Un tartare de poulpe placé au centre, quelques coques, des agrumes et de petits légumes viennent compléter le tableau. Quelques quartiers d’agrumes ainsi que leur jus apportent une touche acidulée bienvenue. Le bar poêlé à l’unilatérale, accompagné d’un soupçon de brandade de morue et d’un jus aux olives à la saveur délicate, allie croustillant et moelleux. Le filet de bœuf tendre et goûteux, rassis sur l’os, fait l’unanimité à côté d’une fine purée de rattes et d’une autre de carottes. L’harmonie des couleurs est à la hauteur de celle des saveurs. Le choix des fromages servis sur assiette se révèle judicieux.
Puis la saveur puissante du crémeux chocolat, tout en légèreté, est parfaitement balancée par la douceur du caramel. Quelques framboises ainsi qu’un délicieux sorbet à l’abricot donnent une touche de fraîcheur. Belle carte de crus locaux et beaux accords mets-vins conseillés par une brigade jeune et avenante.
A la belle saison, la terrasse et sa tonnelle avec vue sur les châteaux, les vignes et les montagnes permettent à l’œil de se perdre et à l’esprit de se laisser aller à la rêverie. La salle à manger, lumineuse, genre jardin d’hiver, ornée des peintures d’Albert Chavaz, offre une excellente option pour les jours plus frais. Aux fourneaux depuis vingt ans, Bernard Ricou propose une cuisine de saison et se fournit essentiellement chez les producteurs locaux. A la carte, trois menus avec quelques variations. Une crème de lentilles légère et aérienne, parfumée aux graines de sésame grillées, accompagnée d’une mousse de saumon vient nous mettre en appétit. Le carpaccio de lotte en rosace arrive bordé d’une dentelle de saumon fumé, c’est une merveille. Un tartare de poulpe placé au centre, quelques coques, des agrumes et de petits légumes viennent compléter le tableau. Quelques quartiers d’agrumes ainsi que leur jus apportent une touche acidulée bienvenue. Le bar poêlé à l’unilatérale, accompagné d’un soupçon de brandade de morue et d’un jus aux olives à la saveur délicate, allie croustillant et moelleux. Le filet de bœuf tendre et goûteux, rassis sur l’os, fait l’unanimité à côté d’une fine purée de rattes et d’une autre de carottes. L’harmonie des couleurs est à la hauteur de celle des saveurs. Le choix des fromages servis sur assiette se révèle judicieux.
Puis la saveur puissante du crémeux chocolat, tout en légèreté, est parfaitement balancée par la douceur du caramel. Quelques framboises ainsi qu’un délicieux sorbet à l’abricot donnent une touche de fraîcheur. Belle carte de crus locaux et beaux accords mets-vins conseillés par une brigade jeune et avenante.
