Landgasthof Sternen

Von aussen macht der «Sternen» mit seinem Garten im Gegensatz zu anderen Appenzeller Landgasthöfen nicht viel her. Ralph Frischknecht bietet in Bühler aber eine sehr gepflegte, bürgerliche Küche mit viel Liebe zum Detail.

Wir setzten zuerst auf Einheimisches, auf ein originelles Tatar vom Pantli (dem Landjäger verwandte Wurst), ideal gewürzt und mit feinem Salat serviert. Für den legendären Hackbraten an erstklassigem Rotweinfond mit wunderbarem Kartoffelstock und Gemüse fahren Fans von weit her in den «Sternen». Uns überzeugte der Chef auch mit dem zarten Stroganoff an üppiger Cognac-Rahmsauce mit prima Spätzli.

Traditionell und gut waren die Desserts: eine gebrannte Creme wie zu Grossmutters Zeiten und ein Rhabarber-Erdbeer-Gratin. Die kleine Weinkarte führt einige hervorragende Crus, der Service ist herzlich.