La Contrée
«Ici on s’y sent bien», c’est la devise affichée de ce restaurant sans chichi, mais au caractère affirmé. Dans une salle à manger de bois sombre, tapis persans et photos locales vintage, on peut se régaler de plats canailles aux influences lyonnaises. Viandes et abats pour amateurs, rognons, poitrine de cochon et lapin aux olives, déclinaison de tartares, foie gras, langue de veau ou encore tripes au fendant sont apprêtés sûrement et simplement. De saison, l’asperge blanche se présente en carpaccio, marinée dans un balsamique qui lui laisse du croquant et la pare d’umami. Version panna cotta, c’est tout en suavité qu’elle s’exprime, relevée d’ail des ours et de rhubarbe. On apprécie les parfums très provençaux d’un tartare aux olives, câpres et ail accompagné d’impeccables pommes allumettes et on se régale d’un foie de veau rosé relevé au porto, avec une endive braisée pour la fraîcheur et des galettes de polenta craquantes. Côté dessert, le baba fendu en deux, arrosé de rhum et tartiné de mascarpone est bon mais sa présentation est sommaire, tandis que le moelleux au chocolat noir et au cœur coulant fait plaisir, même si la glace au thym reste pâle en parfum.
Généreuse carte des vins, locaux et d’au-delà.
«Ici on s’y sent bien», c’est la devise affichée de ce restaurant sans chichi, mais au caractère affirmé. Dans une salle à manger de bois sombre, tapis persans et photos locales vintage, on peut se régaler de plats canailles aux influences lyonnaises. Viandes et abats pour amateurs, rognons, poitrine de cochon et lapin aux olives, déclinaison de tartares, foie gras, langue de veau ou encore tripes au fendant sont apprêtés sûrement et simplement. De saison, l’asperge blanche se présente en carpaccio, marinée dans un balsamique qui lui laisse du croquant et la pare d’umami. Version panna cotta, c’est tout en suavité qu’elle s’exprime, relevée d’ail des ours et de rhubarbe. On apprécie les parfums très provençaux d’un tartare aux olives, câpres et ail accompagné d’impeccables pommes allumettes et on se régale d’un foie de veau rosé relevé au porto, avec une endive braisée pour la fraîcheur et des galettes de polenta craquantes. Côté dessert, le baba fendu en deux, arrosé de rhum et tartiné de mascarpone est bon mais sa présentation est sommaire, tandis que le moelleux au chocolat noir et au cœur coulant fait plaisir, même si la glace au thym reste pâle en parfum.
Généreuse carte des vins, locaux et d’au-delà.
