Krafft Basel
Seit über 150 Jahren empfängt das Hotel Krafft an der Rheinpromenade Gäste, passend zur traditionellen Umgebung zelebriert Küchenchef Lorenz Kaiser im stilvollen Restaurant eine zeitgemässe, französische Küche.
Er überzeugte zuerst dank einer ausgewogenen Lauch-Broccoli-Kartoffel-Suppe mit Crème fraîche und im Hauptgang dank einer Maispoularde mit Spinat und Salsa verde. Zu empfehlen sind auch die «grosses pièces» wie die Seezunge meunière (1 Kilo!) oder die Côte de bœuf (800 Gramm) vom Arlesheimer Kultmetzger Jenzer mit Café de Paris. Tadellos gemacht war auch die kräftige Crème anglaise mit Rhabarber-Crumble-Kompott – alternativ wählt man vom gut bestückten Käsewagen. Gekonnt zusammengestellt Weinkarte, professioneller und herzlicher Service, wunderschöne Terrasse direkt am Rhein.
Seit über 150 Jahren empfängt das Hotel Krafft an der Rheinpromenade Gäste, passend zur traditionellen Umgebung zelebriert Küchenchef Lorenz Kaiser im stilvollen Restaurant eine zeitgemässe, französische Küche.
Er überzeugte zuerst dank einer ausgewogenen Lauch-Broccoli-Kartoffel-Suppe mit Crème fraîche und im Hauptgang dank einer Maispoularde mit Spinat und Salsa verde. Zu empfehlen sind auch die «grosses pièces» wie die Seezunge meunière (1 Kilo!) oder die Côte de bœuf (800 Gramm) vom Arlesheimer Kultmetzger Jenzer mit Café de Paris. Tadellos gemacht war auch die kräftige Crème anglaise mit Rhabarber-Crumble-Kompott – alternativ wählt man vom gut bestückten Käsewagen. Gekonnt zusammengestellt Weinkarte, professioneller und herzlicher Service, wunderschöne Terrasse direkt am Rhein.
