Hotel Vitznauerhof
Die Ambiance im Belle-Époque-Hotel Vitznauerhof ist unkompliziert, locker geht’s auch im «Inspiration» mit der sensationellen Terrasse direkt am Vierwaldstättersee zu. Dazu passt die leichtfüssige, mediterrane Küche, die mit hervorragenden Zutaten von lokalen Produzenten arbeitet – Fisch und Fleisch sind aber auf der Karte im Brasserie-Stil nur Beilagen, die man zusätzlich bestellt.
Es gibt etwa eine Schweizer Burrata mit Tomate, Focaccia und unkonventioneller Aromat-Creme. Einen vorzüglichen, mit Wassermelonenwürfeln verfeinerten Gazpacho. Eine fein aufgeschnittene Karotte mit Dill, Sanddorn und Buttermilch. Oder einen tadellosen Trüffelrisotto mit Rucola und Haselnüssen; der zusätzlich bestellte Hummer war saftig und auf den Punkt gegart.
Kompakte und kundig zusammengestellte Weinkarte sowie eine perfekt eingespielte Servicecrew. Sie zeigte die Desserts als Originale auf einer Steinplatte, und wir freuten uns an einer wunderbaren Beerentartelette. Den kitschig schönen Sonnenuntergang gab’s ohne Aufpreis dazu.
Die Ambiance im Belle-Époque-Hotel Vitznauerhof ist unkompliziert, locker geht’s auch im «Inspiration» mit der sensationellen Terrasse direkt am Vierwaldstättersee zu. Dazu passt die leichtfüssige, mediterrane Küche, die mit hervorragenden Zutaten von lokalen Produzenten arbeitet – Fisch und Fleisch sind aber auf der Karte im Brasserie-Stil nur Beilagen, die man zusätzlich bestellt.
Es gibt etwa eine Schweizer Burrata mit Tomate, Focaccia und unkonventioneller Aromat-Creme. Einen vorzüglichen, mit Wassermelonenwürfeln verfeinerten Gazpacho. Eine fein aufgeschnittene Karotte mit Dill, Sanddorn und Buttermilch. Oder einen tadellosen Trüffelrisotto mit Rucola und Haselnüssen; der zusätzlich bestellte Hummer war saftig und auf den Punkt gegart.
Kompakte und kundig zusammengestellte Weinkarte sowie eine perfekt eingespielte Servicecrew. Sie zeigte die Desserts als Originale auf einer Steinplatte, und wir freuten uns an einer wunderbaren Beerentartelette. Den kitschig schönen Sonnenuntergang gab’s ohne Aufpreis dazu.
