Hôtel Victoria

La belle bâtisse de 1900 surplombe la Riviera lémanique, entourée de magnifiques jardins bien soignés et offrant une vue panoramique bouleversante qui s’étire de la France à la Suisse. Dès l’arrivée, le ton est donné: l’accueil est chaleureux, la traversée des salles à la décoration riche et le cadre typiquement Belle Epoque font rêver.

Dans ce cadre enchanteur, la cuisine perpétue avec soin la grande tradition de l’hôtellerie de luxe suisse classique.

Ainsi la cassolette de champignons et son œuf poché sont un vrai régal, tout comme la terrine de foie de canard à la rhubarbe et sa brioche à tête. La présentation comme le goût sont parfaits.

On poursuit avec la sole de l’Atlantique meunière. La fraîcheur du poisson, la texture de la chair tendre, l’accompagnement de pommes de terre et de petits légumes font de ce plat une grande réussite. La côte de veau forestière vient avec un jus à l’équilibre idéal; les accompagnements sont traités avec une attention toute particulière. C’est ultra-classique, mais tellement bon.

La glace au moka et le soufflé au Grand Marnier d’une douceur exquise mettent un point final harmonieux à ce repas mémorable. De jolies mignardises maison accompagnent les cafés.

Très belle et riche carte des vins avec un choix de jolis crus au verre. Le service discret, professionnel et chaleureux contribue à faire passer ici un charmant moment hors du temps.