Hotel Albrici
Der «Bernina Express» tuckert gemütlich von den Gletschern durchs südlichste Tal Graubündens hinunter zu den Palmen in Poschiavo. Gemütlich ist’s hier auch im «Swiss Historic Hotel» Albrici, einem 1682 erbauten Patrizierhaus mit ein paar hübschen Zimmern, liebevoll renovierten Sälen und Stuben sowie einer grossen Terrasse am Dorfplatz. Das Puschlav ist für seine Bio-Produkte bekannt – also bestellt man am besten das Menü «100 Prozent Valposchiavo».
Da gibt’s zum Start etwa «Crespelle di saraceno» oder eine Buchweizencrêpe, gefüllt mit Puschlaver Bio-Käse und Bierspeck, im Holzofen überbacken. Im Hauptgang ein «Spezzatino di vitellone» (Kalbsvoressen) mit Buchweizenpolenta und Saucen-Seeli. Und am Schluss ein «Gelato non Gelato» mit Waldbeeren, das sich als halbgefrorenes Eis am Stiel entpuppt.
Auch die Karte lässt sich sehen. Wir empfehlen als Vorspeise «Sciatt» nach einem Rezept aus dem nahen Veltlin: knusprig frittierte Buchweizenbällchen, gefüllt mit Käse aus Bio-Vollmilch und kombiniert mit würzigem Prosciutto crudo di Poschiavo. Dann die «Tagliata di manzo» mit Pommes allumettes und Pilzsauce. Oder man setzt wie die Einheimischen auf Pizzaiolo Tindaro Gaglio: Bis zu 300 schmackhafte Pizze zaubert er täglich aus dem Holzofen. Die Weinkarte besticht mit einem grossen Angebot aus dem Veltlin.
Der «Bernina Express» tuckert gemütlich von den Gletschern durchs südlichste Tal Graubündens hinunter zu den Palmen in Poschiavo. Gemütlich ist’s hier auch im «Swiss Historic Hotel» Albrici, einem 1682 erbauten Patrizierhaus mit ein paar hübschen Zimmern, liebevoll renovierten Sälen und Stuben sowie einer grossen Terrasse am Dorfplatz. Das Puschlav ist für seine Bio-Produkte bekannt – also bestellt man am besten das Menü «100 Prozent Valposchiavo».
Da gibt’s zum Start etwa «Crespelle di saraceno» oder eine Buchweizencrêpe, gefüllt mit Puschlaver Bio-Käse und Bierspeck, im Holzofen überbacken. Im Hauptgang ein «Spezzatino di vitellone» (Kalbsvoressen) mit Buchweizenpolenta und Saucen-Seeli. Und am Schluss ein «Gelato non Gelato» mit Waldbeeren, das sich als halbgefrorenes Eis am Stiel entpuppt.
Auch die Karte lässt sich sehen. Wir empfehlen als Vorspeise «Sciatt» nach einem Rezept aus dem nahen Veltlin: knusprig frittierte Buchweizenbällchen, gefüllt mit Käse aus Bio-Vollmilch und kombiniert mit würzigem Prosciutto crudo di Poschiavo. Dann die «Tagliata di manzo» mit Pommes allumettes und Pilzsauce. Oder man setzt wie die Einheimischen auf Pizzaiolo Tindaro Gaglio: Bis zu 300 schmackhafte Pizze zaubert er täglich aus dem Holzofen. Die Weinkarte besticht mit einem grossen Angebot aus dem Veltlin.
