Hellys
Die Getränkekarte im puristisch eingerichteten Lokal (mit Bar) ist üppig, die Speisekarte eher klein. Aber was Silvan Eberle und Kaspar Vožeh im «Hellys», wenige Gehminuten vom Bahnhof Bern entfernt, servieren, hat Klasse.
Schon der Start war stark. Eine Kombination aus Bratkartoffeln mit viel Olivenöl und gerösteten Artischockenherzen bewies, dass aus einfachen Zutaten ein hervorragendes Gericht entstehen kann. Auch der Salat mit Löwenzahn und Puntarelle überzeugte: knackig und mit würzigem Caesar Dressing. Mit Pasta geht man im «Hellys» nie fehl: Die Spaghetti cacio e pepe oder die Paccheri im «Da Vittorio»-Stil an Tomaten-Butter-Sauce sind ebenso fein wie herzhaft. Im Hauptgang setzt man auf die Risotti – zum Beispiel mit Rock Lobster und einer Power-Bisque. Oder auf die zart gegarte Lammschulter mit tiefem Jus und Mönchsbart. Klasse haben auch die Desserts wie das piemontesische Bunet, ein Schokoflan mit Amaretti. Kurz: Im «Hellys» gibt’s ein kleines Angebot, viele Highlights, keine Durchhänger – und einen Punkt mehr.
Die Getränkekarte im puristisch eingerichteten Lokal (mit Bar) ist üppig, die Speisekarte eher klein. Aber was Silvan Eberle und Kaspar Vožeh im «Hellys», wenige Gehminuten vom Bahnhof Bern entfernt, servieren, hat Klasse.
Schon der Start war stark. Eine Kombination aus Bratkartoffeln mit viel Olivenöl und gerösteten Artischockenherzen bewies, dass aus einfachen Zutaten ein hervorragendes Gericht entstehen kann. Auch der Salat mit Löwenzahn und Puntarelle überzeugte: knackig und mit würzigem Caesar Dressing. Mit Pasta geht man im «Hellys» nie fehl: Die Spaghetti cacio e pepe oder die Paccheri im «Da Vittorio»-Stil an Tomaten-Butter-Sauce sind ebenso fein wie herzhaft. Im Hauptgang setzt man auf die Risotti – zum Beispiel mit Rock Lobster und einer Power-Bisque. Oder auf die zart gegarte Lammschulter mit tiefem Jus und Mönchsbart. Klasse haben auch die Desserts wie das piemontesische Bunet, ein Schokoflan mit Amaretti. Kurz: Im «Hellys» gibt’s ein kleines Angebot, viele Highlights, keine Durchhänger – und einen Punkt mehr.
