Café Perroquet Vert

Avec son décor élégant et ses serveurs vêtus de noir, cette brasserie est une ambassade parisienne à Bienne. Tant le menu écrit sur un tableau noir que la belle carte des vins et ses prix justes évoquent la France.

En entrée, un feuilleté maison composé de bâtonnets de pâte feuilletée croustillants sur un mélange de légumes colorés et servis avec une sauce à la crème délicatement assaisonnée. De même, la salade mêlée garnie de crevettes est fort bonne. Si elle n’était pas accompagnée des mêmes légumes que l’entrée, la sole bien dorée nous aurait également satisfaits. Rosé, le tendre filet d’agneau en savoureuse croûte d’herbes est servi avec une purée de patates douces. En dessert, la pâte du paris-brest est un peu sèche, mais sa crémeuse garniture de beurre à la noisette est délicieuse.