Bodega Noi

Unter den rauschenden Blättern eines gewaltigen Baums und hoch über der Thur fühlt man sich im Kiesgarten eher wie in Südfrankreich als im Toggenburg. Eine Bodega lässt eine spanische Küche erwarten, aber Nikos Stergiou stammt aus Griechenland und bietet mediterran angehauchte Gerichte aus regionalen Produkten. Begleitet werden sie von tollen Weinen, die sein liebenswürdiger Bruder Stavros im Service empfiehlt.

Die Küche arbeitet sorgfältig, bewegt sich aber etwas in alten Bahnen. Wir schwärmen eigentlich nicht für einen leicht süsslichen Randen-Gazpacho, aber er schmeckte intensiv und erfrischend. Weniger überzeugte das Vitello tonnato, bei dem Wasabi die Thonsauce dominierte – klassisch wäre das prima Kalbfleisch besser zur Geltung gekommen. Eher süsslich waren auch die Grundaromen in den Hauptgängen: etwa beim feinen Kalbsragout oder beim zarten Ossobuco vom Lamm an wuchtigem, aber ziemlich wässerigem Jus und mit viel zu süsser Polenta.

Auch die intensive Pistazienglace war eher auf der süsslichen Seite, ein Hauch Salz hätte ihr gutgetan. Man hält sich besser an die berühmten Käse von Willi Schmid aus dem Städtchen Lichtensteig, in dessen Lädeli man sich auch für zu Hause eindecken kann.