Auberge Communale

La salle est jolie, l’accueil de Kathleen Lang adorable. On regrette d’autant plus l’éclairage et la musique de fond, sans âme. La courte carte de Mehdi Lang, en revanche, est séductrice. On y déniche d’exquises lentilles à la truffe assorties de sot-l’y-laisse frits, par exemple. Ou alors cette jolie et savoureuse terrine de faisan et foie gras escortée d’une saladine à l’huile de noix. On relève au passage les dressages soignés. Et on poursuit avec une caille désossée entourée de marrons et d’une purée tout en volupté, coiffée d’une chips croquante. De son côté, le filet de bœuf en croûte de poivre noir convainc pleinement. Assorti d’un bol de joyeux légumes et de frites un peu quelconques, il lui manque un supplément de sauce (par ailleurs fort bonne). Joli dessert à l’orange coiffé d’une fine tranche du fruit séchée et caramélisée.