Recette
Sablés au chocolat
Ingrédients
200g de beurre
100g de sucre glace tamisé
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
2 jaunes d’œufs
2 c. s. de poudre de cacao
450g de farine tamisée
300g de chocolat noir
1 c. c. d'huile neutre
Perles de sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C. Battre le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Battre l'œuf et les jaunes d'œufs et les incorporer progressivement au premier mélange. Ajouter la poudre de cacao et la farine et pétrir afin d’obtenir une pâte lisse. Mettre au frais pendant 12 heures.
- Abaisser la pâte refroidie à 4-5 mm et découper de petites lunes.
- Cuire les sablés pendant 12 minutes puis les laisser refroidir sur une plaque.
- Faire fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie, en glacer les sablés et décorer avec des perles de sucre avant que le chocolat ne durcisse.
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