Shilla – Barbecue coréen de premier choix
Le restaurant discret du stade du Letzigrund est la meilleure adresse de la ville pour un barbecue coréen.
Elle est si discrète, que l'on manquerait presque cette adresse située près du stade du Letzigrund. Pourtant, c’est là que l'on mange le meilleur barbecue coréen. Bœuf et porc joliment marbrés chauffent ur le gril placé au milieu de la table. A ne pas manquer: le kkotsal jumulleok, un morceau de côte plate en marinade d’ail doux. Comme en Corée, le barbecue est accompagné de petits bols garnis de kimchi, de concombres marinés, d’oignons, de radis et de riz. Autre plat d’initié: le mul naengmyeon, une soupe glacée de Corée du Nord à la moutarde et vinaigre de raifort, au remarquable équilibre entre acidité, piquant et sucré grâce.
Elle est si discrète, que l'on manquerait presque cette adresse située près du stade du Letzigrund. Pourtant, c’est là que l'on mange le meilleur barbecue coréen. Bœuf et porc joliment marbrés chauffent ur le gril placé au milieu de la table. A ne pas manquer: le kkotsal jumulleok, un morceau de côte plate en marinade d’ail doux. Comme en Corée, le barbecue est accompagné de petits bols garnis de kimchi, de concombres marinés, d’oignons, de radis et de riz. Autre plat d’initié: le mul naengmyeon, une soupe glacée de Corée du Nord à la moutarde et vinaigre de raifort, au remarquable équilibre entre acidité, piquant et sucré grâce.
