Le Doki Doki ramen ses nouilles
Au Doki Doki, on déguste des ramen 100% faits maison avec vue sur la piscine de Mon-Repos.
Au cœur même de son bâtiment du centre-ville de Lausanne, dans une salle vitrée perchée au-dessus des bassins, la piscine de Mon-Repos abrite le restaurant Doki Doki. Dans un décor japonisant, cette adresse singulière fait le pari de ramen réalisés dans les règles de l'art, 100% faits maison à base de produits de proximité. Dès la porte d'entrée passée, le concept est posé. C'est les yeux rivés sur la machine qui délivre des nouilles parfaitement façonnées et calibrées que l'on attend son placement dans la salle lumineuse. Pâtes fabriquées avec de la farine de blé, et de seigle, des Moulins de la Vaux, rosbif de la Bouche Qui Rit, bouillon shintan lentement mijoté et chashu bien grillé pour un incomparable fumé. Voilà qui donne très envie de plonger… ses baguettes dans ces délicieux bols de soupe.
Au cœur même de son bâtiment du centre-ville de Lausanne, dans une salle vitrée perchée au-dessus des bassins, la piscine de Mon-Repos abrite le restaurant Doki Doki. Dans un décor japonisant, cette adresse singulière fait le pari de ramen réalisés dans les règles de l'art, 100% faits maison à base de produits de proximité. Dès la porte d'entrée passée, le concept est posé. C'est les yeux rivés sur la machine qui délivre des nouilles parfaitement façonnées et calibrées que l'on attend son placement dans la salle lumineuse. Pâtes fabriquées avec de la farine de blé, et de seigle, des Moulins de la Vaux, rosbif de la Bouche Qui Rit, bouillon shintan lentement mijoté et chashu bien grillé pour un incomparable fumé. Voilà qui donne très envie de plonger… ses baguettes dans ces délicieux bols de soupe.