Pas la peine de continuer. Philippe Patruno (photo du haut) a été chef de l'Auberge de Rivaz, puis du Mirador au Mont-Pèlerin avant de reprendre l’emblématique restaurant Le Petit, à Saint-Légier, il y a quatre ans. Il y a défendu ses 14 points avec enthousiasme et succès. Et pourtant, aujourd’hui, il annonce vouloir fermer, fin septembre: «Mon bail se termine à la fin de l’année, mais il y a un repreneur - une crêperie bretonne - et après deux mois où la route d’accès est restée fermée, la suppression de la majorité des places de parking et un nouveau chantier annoncé pour 2025, je réalise que continuer n’en vaut pas la peine».
Crève-cœur. «C’est un crève-cœur, mais faute d’accès, à midi, il n’y a simplement personne. De plus, il faut admettre que nous sommes plusieurs restaurants dans le même périmètre à proposer une offre relativement similaire: laisser la place à une crêperie me paraît donc une bonne option». On se souvient que Philippe Patruno avait déjà vu le plafond de l’auberge s’affaisser. À présent, il dit envisager diverses options, en Lavaux et ailleurs: à suivre sur le GaultMillau Channel.
