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La fondue Crisci: magnifi...scients!

Carlo Crisci, chef du Cerf à Cossonay, (18/20 au GaultMillau) est un créatif infatigable. Voici sa fondue !

par Knut Schwander | 20 octobre 2017

On connaît Carlo Crisci, l’extraordinaire chef du Cerf à Cossonay. On connaît aussi Magnificients, ce concept de vins suisses imaginé par Nicolas Wüst, passionné de vins. Et on connaît tous le vacherin fribourgeois, dont on fait des fondues irrésistibles, Christian Duc, patron de Vacherin Fribourgeois SA en tête. Voici leurs trois savoir-faire réunis en un projet gourmand. Carlo Crisci apporte son estampille qui figurera désormais sur des fondues en vente chez Manor. Magnificients se profile par son Räuschling en complément idéal. Et le Vacherin fribourgeois, on s’en doute, garantit l’excellence des fromages. Dégustation chez Manor, à Lausanne, le 20 octobre!