Pas encore de concept clair, mais la nomination d’un chef pour succéder à Edgard Bovier au Lausanne Palace (Swiss Deluxe Hotels). Le nominé s’appelle Franck Pelux, il a été finaliste de Top Chef en 2017 et il a passé dans une multitude de cuisines de grands chefs: Yannick Alléno et Arnaud Donckele en tête. Puis il avait repris l’emblématique Au Crocodile, historique grande table de Strasbourg, en Alsace. A Lausanne, il entrera en fonction cet automne avec sa compagne, Sarah Benahmed, qui avait remporté le prix du service en salle décerné par le GaultMillau France et une semblable distinction par Michelin.