L’autre Martin. C’est avec regret que nous avions appris, avant l’été, la fermeture de Mi-food Mi Raisin, tenu avec amour par Martin Reggiani. L’adresse a depuis été reprise par un autre Martin, Burrus cette fois. Ce n'est pas un inconnu en terres genevoises, puisque l'énergique entrepreneur est déjà à la tête des fromageries De Bleu! et de Tablard, à Carouge. Et c’est désormais aux Eaux-Vives qu’il vient d’ouvrir Mineral, un bar à manger. Dans la lignée du couru Tablard, Mineral est :«un bar à vin comme on les aime: vivant, direct, sans prétention. Un lieu pour découvrir de belles bouteilles, partager un moment, et laisser la soirée suivre son cours», explique Martin Burrus. Côté fourneaux, le chef Nikitas Chatziroumpis opère, et propose une cuisine sincère et organique à base de jolies assiettes à partager, pensées pour accompagner la sélection de flacons de la maison et prolonger la dégustation.
Une sélection de l'offre de chez Monello à Genève.
Al tegamino. Fraîchement ouvert aux Eaux-Vives, Monello propose une street food italienne, réconfortante et faite maison, dans un décor coloré et pop. Le petit restaurant-snack a pris la place du Café du préparateur de motos voisin, Meirster, dans le courant de l’été. La particularité de Monello? Outre de délicieux panini, quelques copieux fritti faits maison et autres délices sucrés, l’adresse propose surtout des pizzas al tegamino. Dodue et ronde, cette pizza, cuite dans un moule, est une spécialité turinoise. Moins connue que ses cousines romaines et napolitaines, elle est néanmoins particulièrement appréciée pour sa pâte croustillante à l'extérieur et délicieusement moelleuse à l'intérieur. Notre favorite? La Mortaza, à la mortadelle et à la pistache.
Le tout nouveau Mineral Genève.
La jolie terrasse de Joséphine Carouge qui s'étire sur la Rue Saint-Jospeh entièrement piétonne, au coeur du Vieux Carouge.
Le décor coloré du nouveau Monello Genève, tout fraichement ouvert au coeur des Eaux-vives.
Osez, osez Joséphine! Ce nouveau café-snack est à découvrir dans la rue Saint-Joseph. C’est ainsi dans l’une des plus charmantes artères du centre historique du vieux Carouge que l’on découvre ce lieu, dont la petite terrasse s’étire sur la rue entièrement piétonne. Il y règne une ambiance comme seule Carouge en connaît. Un air du sud, familial et décontracté, dans un décor épuré, mais où chaque détail est pensé avec soin. On craque par exemple pour cette tireuse à bière particulièrement élégante en céramique blanche aux motifs bleu cobalt. Côté boissons, Joséphine propose des boissons locales, de bons cafés et lattes, un matcha de qualité fourni par la voisine de chez Tea répertoire, une sommité locale en matière de thés. Pour se sustenter, on commande un cookie ou un cake maison, et, lors de la pause du déjeuner, on se laisse tenter par un délicieux sandwich maison au pastrami, à l’aubergine ou encore à la queue de langoustine.
Photos: Monello, PAW! Studio créatif & Nouhad Monpays
