Top Ten

Chaque année, la table étoilée de Michel Roth et Danny Khezzar (18/20) accueille ses convives pour un brunch de classe mondiale. Un menu à 145 francs comprenant le sublime buffet froid et chaud, une flûte de champagne ou un cocktail sans alcool, et dès 14h… une chasse aux œufs!

À 11h, prenez un apéro sur la place du Temple, suivi d’une chasse aux trésors, puis d’un menu signé Romain Dercile (17/20). Aiguillette de lapin façon gravlax, pressé de morilles au vin jaune, carré d’agneau rôti, yaourt de vacherin fribourgeois et sa nage de céleri… Menu complet à 152 francs par personne, dimanche midi et soir.

«Découvertes de l’année» 2024, Grégory Halgand et Audrey Feutren (15/20) ont aussi empoché une étoile Michelin. Dans leur salle voûtée, ils dévoilent notamment une quenelle de langoustines, un filet d’agneau rôti et des ravioles d’oignons aux morilles. En dessert, Audrey travaille la rhubarbe pour conclure un menu à 135 francs disponible le dimanche midi et soir ainsi que le lundi midi.

Franck Reynaud et les œufs parfaits, ça fait un. À l’Aïda (15/20), lui et Stéphane Masson le travaillent avec des asperges et des morilles, et le font suivre d’une truite confite aux agrumes, babaganoush, chakchouka et houmous, d’un agneau à l’orientale, d’une salade d’orange et d’un tiramisu fraise-pistache. 100 francs tout rond.

Prions pour que la météo soit avec le chef Guillaume Soares (14/20). Car la vue des jardins fleuris et du lac ne peuvent que sublimer un menu déjà prometteur, comprenant notamment asperges aux anchois et basilic, lieu jaune confit et petits pois, agneau de lait rôti et panna cotta au géranium. 145 francs par personne.

Vincenzo Piccinni (13/20) vous ouvre ses portes le dimanche de Pâques, à midi, pour un repas trois plats tout ce qu’il y a de plus classique au début du printemps. Asperges et sauce hollandaise, filet de bœuf et risotto à l’ail des ours, bavarois aux fraises et glace basilic: le tout pour 50 francs.