Top Ten

Cachée dans la rue de Bourg, cette petite «cantine» (auto-nommée comme telle) a un objectif clair: rendre les clients heureux tout en respectant l’environnement. Le premier point est facilement atteint, grâce au cake aux carottes spécialement régressif et à l’accueil chaleureux de Zeina, la patronne des lieux. De son côté, l’aspect écolo est choyé par la provenance des produits et la petite boutique bio dans le café.

Il est connu de tous depuis longtemps, et malgré ses différentes options au saumon ou au jambon cru, le café de l’angle de la rue Neuve fait une apparition dans ce top 10 par ses quelques tartines végétariennes comme la «Hey Bro», variante locale à l’«avocado toast» faite de brocoli et feta. Le soir, tapas à l’artichaut ou à la betterave font leur apparition, alors que côté desserts, le cheesecake et sa compotée maison font l’unanimité!

Petit mais élégant, ce café fait la part belle à des sandwichs gourmands et complets, comme celui qu’on nous conseille en souriant: «Arnold» est un délicieux encas au houmous, oignons caramélisés au balsamique et gomasio. Une ou deux propositions de «bowls» complètent l’offre et les desserts ferment la marche, mousse maison au spéculoos en tête.

Difficile de faire plus engagé comme resto: entièrement végétalien et fort d’ingrédients très locaux et saisonniers, Veganopolis recèle même un coin bibliothèque orienté. A la carte, paninis au seitan (protéine végétale à base de blé) et burgers aux haricots rouges ou pois chiches côtoient cookies sans gluten et forêt noire sans produits animaux…

Un peu excentré, le Café de Chavannes était une adresse carnivore; c’est aujourd’hui un exemple de cuisine végétarienne (presque tout est aussi possible en végane). La touche exotique des patrons se retrouve dans le tofu aux noix de cajou et piment ou dans l’assiette créole mêlant différents beignets gourmands. En bonus, un superbe thé glacé maison…

Dans ce petit café de la place de la Palud, on vous accueille avec le sourire, qui ne vous quittera pas de sitôt! Dans l’assiette, quinoa et fenouil au curcuma se glissent à côté de la spécialité de la maison: le lait d’amande servi chaud, une tuerie! Pour compléter la petite carte, on retrouve une salade de chèvre chaud avec toasts au miel, classique mais efficace!