Hôtel le Rive
En été, la belle et vaste terrasse est prise d’assaut. A l’intérieur, les salles profitent elles aussi de la vue sur le lac et les Alpes de Savoie. Laurent Michaux y propose une vaste carte. Tout commence bien avec un savoureux sashimi de thon rouge bien relevé. Puis le pot d’omble et féra fumée du Léman peine à convaincre: il manque cruellement d’assaisonnement dans une sauce trop huileuse. On lui préférera les filets de perche du Léman, proposés en deux services. La côte de veau suisse de l’Emmental est tendre et rosée, accompagnée d’une goûteuse sauce aux herbes et épices. Un petit pot de lentilles de Sauverny et de croustillantes frites maison lui donnent la réplique. Tout aussi réussie, la blanquette de veau suisse à l’ancienne fond littéralement en bouche. C’est un pur régal au goût de reviens-y. Outre glaces et sorbets, la carte propose encore un paris-brest au biscuit croustillant ou encore un millefeuille aux marrons au feuilletage parfait.
En été, la belle et vaste terrasse est prise d’assaut. A l’intérieur, les salles profitent elles aussi de la vue sur le lac et les Alpes de Savoie. Laurent Michaux y propose une vaste carte. Tout commence bien avec un savoureux sashimi de thon rouge bien relevé. Puis le pot d’omble et féra fumée du Léman peine à convaincre: il manque cruellement d’assaisonnement dans une sauce trop huileuse. On lui préférera les filets de perche du Léman, proposés en deux services. La côte de veau suisse de l’Emmental est tendre et rosée, accompagnée d’une goûteuse sauce aux herbes et épices. Un petit pot de lentilles de Sauverny et de croustillantes frites maison lui donnent la réplique. Tout aussi réussie, la blanquette de veau suisse à l’ancienne fond littéralement en bouche. C’est un pur régal au goût de reviens-y. Outre glaces et sorbets, la carte propose encore un paris-brest au biscuit croustillant ou encore un millefeuille aux marrons au feuilletage parfait.
