Grand Resort Bad Ragaz
Das «Gladys» wurde bereits zum zweiten Mal als «Bestes Golf-Restaurant der Schweiz» ausgezeichnet. Das können wir so nicht bestätigen. Aber wir attestieren gern: Das Clubhaus von Bad Ragaz ist riesig, mit grosszügigen Terrassen und sehr gut besucht; viele Resort-Gäste buchen hier einen Tisch, auch wenn sie keine Golfer sind. Küchenchef Michael Pilman weiss, was gefragt ist: rassige «Golfer-Spaghetti» (Rindfleisch, Knoblauch, Peperoncini) und knusprig ausgebackene Schnitzel. Sympa: Beides gibt es jederzeit auch in einer kleineren Portion. Und: Der Service, geleitet von Sandra Raith, ist flink und freundlich.
Die Karte ist ungewöhnlich aufgebaut, gegliedert nach den Herkunftsländern Schweiz, Italien, Frankreich, USA und Asien. Wir hatten Sehnsucht nach Fernost, orderten zwei Thai-Klassiker: eine Tom Kha Gai (auf der Karte falsch geschrieben), die klassische Kokossuppe mit Pouletbruststreifen, und Rindfleischstreifen mit rotem Curry aus dem Wok. Gemeinsamer Nenner: sehr ordentlich im Geschmack, aber seltsam zaghaft gewürzt. «Mittelscharf» ist hier eher mild; da hilft nur der Griff zur hausgemachten Chili-Paste. Vom gebratenen Reis kriegt man die volle Ladung mit in den Teller. Nicht die beste Variante.
Italien ist in Golf-Restaurants oft eine kluge Wahl. Gilt auch für Bad Ragaz: tadellose Spaghetti mit Sauce nach Wahl (all’arrabbiata, alla carbonara, Bolognese, aglio e olio, Pesto, Napoli), erstklassige Gnocchi an einer naturgemäss etwas schweren Gorgonzola-Sauce, dazu karamellisierte Baumnüsse und Birnenwürfel. Paradegericht auf der Italo-Karte: Zitronenschnitzel mit Tagliatelle.
Das «Gladys» wurde bereits zum zweiten Mal als «Bestes Golf-Restaurant der Schweiz» ausgezeichnet. Das können wir so nicht bestätigen. Aber wir attestieren gern: Das Clubhaus von Bad Ragaz ist riesig, mit grosszügigen Terrassen und sehr gut besucht; viele Resort-Gäste buchen hier einen Tisch, auch wenn sie keine Golfer sind. Küchenchef Michael Pilman weiss, was gefragt ist: rassige «Golfer-Spaghetti» (Rindfleisch, Knoblauch, Peperoncini) und knusprig ausgebackene Schnitzel. Sympa: Beides gibt es jederzeit auch in einer kleineren Portion. Und: Der Service, geleitet von Sandra Raith, ist flink und freundlich.
Die Karte ist ungewöhnlich aufgebaut, gegliedert nach den Herkunftsländern Schweiz, Italien, Frankreich, USA und Asien. Wir hatten Sehnsucht nach Fernost, orderten zwei Thai-Klassiker: eine Tom Kha Gai (auf der Karte falsch geschrieben), die klassische Kokossuppe mit Pouletbruststreifen, und Rindfleischstreifen mit rotem Curry aus dem Wok. Gemeinsamer Nenner: sehr ordentlich im Geschmack, aber seltsam zaghaft gewürzt. «Mittelscharf» ist hier eher mild; da hilft nur der Griff zur hausgemachten Chili-Paste. Vom gebratenen Reis kriegt man die volle Ladung mit in den Teller. Nicht die beste Variante.
Italien ist in Golf-Restaurants oft eine kluge Wahl. Gilt auch für Bad Ragaz: tadellose Spaghetti mit Sauce nach Wahl (all’arrabbiata, alla carbonara, Bolognese, aglio e olio, Pesto, Napoli), erstklassige Gnocchi an einer naturgemäss etwas schweren Gorgonzola-Sauce, dazu karamellisierte Baumnüsse und Birnenwürfel. Paradegericht auf der Italo-Karte: Zitronenschnitzel mit Tagliatelle.
