Gasthof zur Sonne
Der denkmalgeschützte Gasthof zur Sonne, den Patricia und Cäsar Meyer seit Jahrzehnten führen, liegt nur einen Steinwurf vom Zürichsee entfernt. Kein Wunder, ist die Kernkompetenz des erfahrenen Chefs Fisch. Er serviert ihn in der gepflegt eleganten Gaststube und auf der Terrasse in immer wieder neuen Varianten, die uns einmal mehr begeisterten.
Herrlich schmeckte die Bisque aus kleinen, invasiven amerikanischen Sumpfkrebsen, die heute auch in den Reusen der Zürichsee-Fischer landen. Klasse hatte der mit Crème fraîche und Apfel angereicherte, auf einem Kohlrabi-Carpaccio servierte Fischsalat aus Alet (Weissfisch). Für ein Highlight sorgte der sous vide gegarte saftige Hecht auf Mönchsbart mit vorzüglichem Kartoffelpüree und Morcheln. Ebenso gut schmeckten die zart gebratenen Felchenfilets mit Pak-Choi und Süsskartoffelpüree. Die Desserts hielten mit: Rhabarberchutney auf Rhabarber-Shortbread und Fior-di-latte-Glace sowie ein Dreierlei von der Crème brûlée. Weinkarte mit erfreulich vielen regionalen Crus.
Der denkmalgeschützte Gasthof zur Sonne, den Patricia und Cäsar Meyer seit Jahrzehnten führen, liegt nur einen Steinwurf vom Zürichsee entfernt. Kein Wunder, ist die Kernkompetenz des erfahrenen Chefs Fisch. Er serviert ihn in der gepflegt eleganten Gaststube und auf der Terrasse in immer wieder neuen Varianten, die uns einmal mehr begeisterten.
Herrlich schmeckte die Bisque aus kleinen, invasiven amerikanischen Sumpfkrebsen, die heute auch in den Reusen der Zürichsee-Fischer landen. Klasse hatte der mit Crème fraîche und Apfel angereicherte, auf einem Kohlrabi-Carpaccio servierte Fischsalat aus Alet (Weissfisch). Für ein Highlight sorgte der sous vide gegarte saftige Hecht auf Mönchsbart mit vorzüglichem Kartoffelpüree und Morcheln. Ebenso gut schmeckten die zart gebratenen Felchenfilets mit Pak-Choi und Süsskartoffelpüree. Die Desserts hielten mit: Rhabarberchutney auf Rhabarber-Shortbread und Fior-di-latte-Glace sowie ein Dreierlei von der Crème brûlée. Weinkarte mit erfreulich vielen regionalen Crus.
