Bürgenstock Resort Lake Lucerne
Beliebt ist das stilvoll orientalisch eingerichtete «Parisa» mit der spektakulären Aussichtsterrasse bei den arabischen Gästen des Resorts ebenso wie bei Innerschweizer Gourmets mit Lust auf Exotisches. Die Karte bietet eine grosse Auswahl persischer Spezialitäten, viele davon zum Teilen.
Bei den kalten Vorspeisen begeistert «Zeytoon Parvardeh» – grüne Oliven mit gehackten Walnüssen, frischer Minze, Granatapfelkernen und -sauce. Im Sommer zu empfehlen ist der Salat aus kleingewürfelten Tomaten, Gurken und Zwiebeln, aromatisiert mit Peterli, grünem Olivenöl und Limettensaft. Typisch und fein ist das geschlagene Joghurt mit gerösteten Wallnüssen, Rosinen, Gurke und getrockneter Minze. Aus der Küche der Levante kommen die gebratenen Auberginen, hier mit sonnengetrocknetem Joghurt und Minze-Pesto für den Frischekick – wie alle Vorspeisen mit Fladenbrot serviert. Einen steilen Auftritt in den Hauptgängen hat der landestypische Safran: bei den marinierten Riesencrevetten ebenso wie beim saftigen Lammspiess, beide begleitet von Reis, Olivenöl und Limettensaft. Ein Duftklassiker aus dem Orient schwingt auch im Dessert «Persian Delight» mit: beim mit Lavendel parfümierten Küchlein mit frischen Feigen, griechischem Joghurt und Walnüssen.
Beliebt ist das stilvoll orientalisch eingerichtete «Parisa» mit der spektakulären Aussichtsterrasse bei den arabischen Gästen des Resorts ebenso wie bei Innerschweizer Gourmets mit Lust auf Exotisches. Die Karte bietet eine grosse Auswahl persischer Spezialitäten, viele davon zum Teilen.
Bei den kalten Vorspeisen begeistert «Zeytoon Parvardeh» – grüne Oliven mit gehackten Walnüssen, frischer Minze, Granatapfelkernen und -sauce. Im Sommer zu empfehlen ist der Salat aus kleingewürfelten Tomaten, Gurken und Zwiebeln, aromatisiert mit Peterli, grünem Olivenöl und Limettensaft. Typisch und fein ist das geschlagene Joghurt mit gerösteten Wallnüssen, Rosinen, Gurke und getrockneter Minze. Aus der Küche der Levante kommen die gebratenen Auberginen, hier mit sonnengetrocknetem Joghurt und Minze-Pesto für den Frischekick – wie alle Vorspeisen mit Fladenbrot serviert. Einen steilen Auftritt in den Hauptgängen hat der landestypische Safran: bei den marinierten Riesencrevetten ebenso wie beim saftigen Lammspiess, beide begleitet von Reis, Olivenöl und Limettensaft. Ein Duftklassiker aus dem Orient schwingt auch im Dessert «Persian Delight» mit: beim mit Lavendel parfümierten Küchlein mit frischen Feigen, griechischem Joghurt und Walnüssen.
