Clover Club

Fabien Theisgen

Passionné par les cocktails et leur histoire, Fabien Theisgen est le responsable des bars de l'hôtel La Réserve Genève.

Ingrédients

Pour 1 verre

1,5 shot (30 mL) de dry gin

⅔ shot (20 mL) de jus de citron jaune

½ shot (15 mL) de sirop de framboise

1 blanc d'œuf

Framboises fraîches

Préparation

Combiner tous les ingrédients dans un shaker et remplir de glaçons. Shaker.
Servir dans une coupette préalablement refroidie, et décorer avec des framboises.

Note: on peut remplacer le sirop de framboise par 6 framboises fraîches (à pilonner dans le shaker) et 15 mL de sirop de sucre.

Fabien Theisgen