La vraie bolognaise, on la déguste ici
À Genève, l’Osteria della Bottega séduit toujours avec sa cuisine italienne précise et ses fettuccinis iconiques.
Dans un décor épuré et moderne, aux accents industriels, cette osteria, qui tient plus d'un ristorante, récite une cuisine italienne avec un minimalisme maîtrisé, valorisant des produits de saison et d’une qualité impeccable, présentés dans des assiettes graphiques aux belles proportions. Le tout est mis en scène par le chef propriétaire Francesco Gasparro, que l’on aperçoit s’activer derrière sa cuisine vitrée. Cette adresse de la vieille ville est rapidement devenue un incontournable pour une clientèle fidèle de notables du coin, qui s’y retrouvent volontiers pour des business lunchs rapides ou des dîners plus décontractés. Le service, présent en nombre, est impeccable. Notre coup de cœur incontesté parmi les délices de la carte? Les fameuses fettuccinis bolognaise (al ragù), un plat au menu depuis l'ouverture il y a dix ans, et dont la sauce est véritablement à se damner!
Photo: Nouhad Monpays
Dans un décor épuré et moderne, aux accents industriels, cette osteria, qui tient plus d'un ristorante, récite une cuisine italienne avec un minimalisme maîtrisé, valorisant des produits de saison et d’une qualité impeccable, présentés dans des assiettes graphiques aux belles proportions. Le tout est mis en scène par le chef propriétaire Francesco Gasparro, que l’on aperçoit s’activer derrière sa cuisine vitrée. Cette adresse de la vieille ville est rapidement devenue un incontournable pour une clientèle fidèle de notables du coin, qui s’y retrouvent volontiers pour des business lunchs rapides ou des dîners plus décontractés. Le service, présent en nombre, est impeccable. Notre coup de cœur incontesté parmi les délices de la carte? Les fameuses fettuccinis bolognaise (al ragù), un plat au menu depuis l'ouverture il y a dix ans, et dont la sauce est véritablement à se damner!
Photo: Nouhad Monpays