Löscher – Espace vivant et culturel
Le Löscher, situé dans une ancienne caserne de pompiers, convainc par sa simplicité, sa fraîcheur et ses produits du coin.
Au Löscher, tout le monde est bienvenu. Qu’il s’agisse d’une bière fraîche ou d’un dîner en toute simplicité, chacun y trouve ce qu’il cherche. Le concept: des produits de la région sélectionnés selon des critères de durabilité exigeants. Les plats sont servis simplement, sans accompagnements recherchés. Les produits viennent de la ferme biologique Zaugg, de la boulangerie Backbord ou, pour la viande, de Niederried. Certains dimanches, une cuisine mexicaine authentique est proposée. Là encore, les produits sont suisses et sélectionnés en fonction du temps requis pour les acheminer jusqu’à l’assiette. Au menu: platos, tortillas et boissons maison – tacos et café au mezcal parviennent à faire rayonner les fins de semaine les plus pluvieuses. Le restaurant appartient à l'association Alte Feuerwehrkaserne Viktoria, qui organise régulièrement des événements, des marchés ou encore des expositions. Dans le même bâtiment se trouvent aussi des studios, un petit torréfacteur et quelques petites entreprises bernoises bien connues.
