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Colas Gonin
Le studio des chefs
Saumon Gravlax, betterave et Granny Smith

Colas Gonin laisse reposer son saumon durant quatre heures dans un mélange de gros sel. Tendreté assurée!

Cécile Panchaud

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Selle de chevreuil habillée en croûte
Recette
Selle de chevreuil habillée en croûte
Terrine de truite
Recette
Terrine de truite safranée et sa focaccia
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