Text: David Schnapp
EXOTISME ZURICHOIS. Pas de voyage lointain en vue, alors découvrez le Niederdorf zurichois. Par exemple à l'hôtel Marktgasse. Jusqu'à la fin du mois d’avril, la chambre double est à 140 francs. A une condition: une réservation le vendredi ou le samedi dans l'excellent restaurant de l'hôtel, qui n’est autre que la troisième succursale suisse du concept à succès Igniv signé Andreas Caminada et qui a obtenu 15 points, puis une étoile Michelin.
La façade de l'hôtel Marktgasse.
Au cœur de la vieille ville de Zurich: chambre double à l'hôtel Marktgasse.
PARTAGE. La devise de l’Igniv, c’est le partage. Coup d'envoi: le 5 mars 2021, après une longue pause hivernale, le chef mettra à la carte son plat phare, du cou de porc (salé, fumé et grillé) avec du chou blanc et une rafraîchissante sauce kebab à base de yaourt et d'épices. Un vrai best-seller! Le menu se décline par ailleurs en une vraie cascade de plats colorés: quatre amuse-bouches, six entrées, trois plats principaux et cinq desserts pour 158 francs par personne. Le week-end à Zurich s’impose!
L'équipe de rêve: l'hôtesse Ines Triebenbacher et le chef Daniel Zeindlhofer.
L'homme des boissons spéciales: le gérant du bar, Philipp Kössl.
