Trois boucheries au top à Genève

Cette boucherie emblématique est la préférée de nombreux restaurateurs. À la suite d’André Vidonne, son fondateur, c’est désormais Blaise Corminboeuf qui est à la tête de l’entreprise. L’artisan boucher est un fervent défenseur de l'artisanat et du terroir local. Dans son très large panel de viandes, la moitié est d'origine genevoise. 

Ce commerce de bouche incontournable du Vieux Carouge est une pépite. Fondé il y a plus de 30 ans, par Alain Brönnimann (lauréat du Prix de l'Artisanat de Genève en 2011), cette boucherie-charcuterie a été reprise il y a un peu plus d’un an par Franck Echernier qui gère la boutique avec autant d’enthousiasme et de bonhomie que son prédécesseur. On y découvre de belles pièces de viandes sélectionnées dans un rayon de 40 kilomètres à la ronde, ainsi que de la longeole, de nombreuses préparations bouchères et d’excellents plats cuisinés.