Cookie, latte & atelier. À la rue de la Terrassière, Annick Mokoi, qui s'est fait connaître avec ses cookies moelleux que l'on retrouve dans de nombreux festivals, inaugure son concept de café-cookies pour accompagner ses biscuits fondants d’une boisson chaude ou d’un latte. À côté de sa collection de cookies joufflus, le Chunky, le Brixton, le Nutella ou le dernier-né, le renversant pistache, on retrouve donc des matchas, déclinés de plusieurs façons, et un joli choix de cafés. Dans ce nouvel espace, un coin a même été pensé pour accueillir des ateliers cookies.
La pétillantes Annick à la tête de la marque genevoise Cooms Cookies.
Désormais à Terrassière, dans le tout nouveau café de la marque Coomns Cookies, on peut désormais accompagner ses biscuits de l'incontournable matcha.
Pasta fraîche à prix doux. Bien connue de la communauté italienne, l’enseigne, venue tout droit d’Italie, a été importée à Genève sur la nouvelle esplanade de Pont-Rouge, à Lancy. Entièrement vitrée, l’arcade est lumineuse, le décor étudié avec une spacieuse terrasse bordée de quelques oliviers en pot. Côté cuisine, le concept va droit au but: des pâtes fraîches, fabriquées sur place dans un laboratoire dédié. qui seront ensuite cuites trois minutes par portion, al dente, avant d’être nappées de sauces et de garnitures fraîches. Parmi les recettes, on retient le pesto maison, travaillé sans ail, à la belle intensité, ou le pesto méditerranéen, aux légumes du soleil relevés aux poivrons. Originale, la recette de fusilloni de sorgho (sans gluten), au guanciale et son pesto de pistache, fait tout son effet. Quant à l’assiette de paccheri frais, sauce pomodoro et pecorino, proposée à 13 francs, elle affiche un prix imbatable.
Chaque jour chez Miscusi Genève, ce ne sont pas moins d'une vingtaine de kilos de pâtes fraîches faites maison qui sont réalisées.
Pour la belle saison, Miscusi dispose d’une spacieuse terrasse bordée de quelques oliviers en pot, qui s'étire sous le soleil de l'esplanade de Pont Rouge à Lancy.
Avec sa vaisselle colorée personnalisée et sa cuisine du soleil, c'est la Dolce Vita chez Miscusi.
Sandwichs toastés & café. À l’heure du déjeuner, on savoure ici des sandwichs faits à la minute par Julien Lindt. La petite carte va à l'essentiel, avec quelques recettes de sandwichs réalisées avec un pain de campagne au levain, croustillant autour et moelleux dedans. Côté recettes, elles sont plutôt créatives, comme cette variation de saison aux têtes d’asperges, burrata, parmesan et pesto. Ou encore l’excellent toast tartare de thon et cheddar, ou, encore, le «croque», plus classique, au prosciutto, vacherin et moutarde. Petit détail qui fait la différence: le packaging des sandwichs à emporter, soigneusement emballés dans un papier sulfurisé qui conserve ainsi parfaitement la chaleur jusqu’à dégustation. Presque comme à New York!
Photos: Cooms Cookies, Toast Genève, Miscusi & Nouhad Monpays
