Coup de foudre. Christophe Rebord est diplômé de l’Ecole hôtelière de Lausanne. Passionné de vins et de gastronomie, il a eu un véritable coup de foudre en découvrant la cuisine de Georges Blanc. Ce chef triplement étoilé et noté 17,5/20 au GaultMillau représente la quatrième génération de la famille Blanc, «aubergiste à Vonnas», dans l’Ain, comme l’explique son site internet www.georgesblanc.com
Aubergiste? La formulation est modeste, puisque, depuis 1872, l’Auberge de la Mère Blanc s’est développée en un véritable Village Blanc. Un village avec ses restaurants, son hôtel, son spa et sa boutique. Et c’est là qu’intervient le jeune Christophe Rebord: il a en effet négocié la commercialisation hors France de toute la gamme de produits en vente dans la boutique. Et il y a de quoi nous mettre l’eau à la bouche.
De magnifiques produits à consommer sur place, à l'emporter ou à se faire livrer.
Des produits gourmands. Comme l’auberge, la gamme de produits s’est enrichie au fil des ans. Et le show-room de Christophe, à Martigny, regorge de terrines gourmandes, de foies gras voluptueux, de soupes délicieuses et de confits généreux. De rillettes en confitures, et de miels en marinades, on découvre aussi des tartinades, des moutardes et des sauces. Et, bien sûr, il y a les vins.
A consommer sur place, à l’emporter ou à se faire expédier. En route pour le chalet, le show-room est à trois minutes de la sortie d’autoroute, dans les étages d’un immeuble administratif. Et elle offre de quoi s’organiser un pique-nique pour le premier soir ou des menus pour toute la période des Fêtes. Envie de goûter? Une partie de la gamme peut être dégustée sur place, un étage plus haut dans l’inattendu 1920, un (cigar)lounge aux fauteuils profonds et à la carte des vins qui fait rêver. Mais si vous ne passez pas par Martigny, Christophe Rebord expédie ses produits dans leurs élégants emballages qui en font aussi des cadeaux gourmands.
_
La Boutique Georges Blanc
Rue de l'Ancienne-Pointe 30
1920 Martigny
