Top départ. Chaque année, le lancement du programme de l’association Lausanne à Table accompagne le printemps. Dévoilée ce matin au Royal Savoy, la liste des évènements gourmands met encore une fois l’eau à la bouche. Voici les trois que l’on ne manquera sous aucun prétexte.
Le Miam Festival. On avait adoré pouvoir déambuler dans la rue Centrale (photo ci-dessus) en quête du meilleur stand de cuisine d’ici ou d’ailleurs, de délices salés ou sucrés et de boissons en tout genre pour étancher sa soif. Bonne nouvelle: cette année encore le Miam Festival, qui avait, l'an dernier, délaissé la tristounette place de la Riponne en travaux, se tiendra encore une fois dans le centre-ville rendu piéton durant le week-end de Pentecôte, du 23 au 25 mai.
L'an dernier, Fabien et Jennifer Pairon de l'Auberge communal du Mont-sur-Lausanne avait officé sur les bords de la piscine de la Vaudoise Arena.
Tandis que Luis Zuzarte de l'Appart avait lui touché le puck sur la patinoire du centre de glace du même lieu.
Les tables éphémères. Chaque année, obtenir une place pour ces diners où quelques-uns des plus fameux chefs lausannois investissent des lieux exceptionnellement accessibles pour l’occasion relève du défi. 2026, qui verra huit tables prévues pour six à huit convives installées dans huit lieux secrets de la ville par huit cheffes et chefs de la région ne fera pas exception. On y retrouvera notamment Thierry Buffeteau, chef exécutif du Beau-Rivage Palace dans un coin secret de son hôtel, Benjamin le Maguet, du Comptoir de Beaulieu dans les coulisses du Théâtre de Beaulieu, Louis Zuzarte de l'Appart (16/20) dans la salle des maîtres du collège Arnold Reymond à Pully, Fabien Pairon, de l'Auberge communale du Mont-Sur-Lausanne (14/20) au cœur du CHUV ou encore Mickael Marini de la Brasserie du Millénium (15 sur 20) en gare de Lausanne.
Sur inscription et tirage au sort.
Cette année, le traditionnel concours de Lausanne à Table met à l'honneur le pain au chocolat.
Le Sentier Al'Pain au choc. Après le carac, le ramequin ou la tarte à la raisinée, le traditionnel concours de Lausanne à Table délaisse les spécialités vaudoises pour un incontournable du petit déjeuner et du goûter, le pain au chocolat, aussi connu sous le nom de chocolatine. Feuilletage aérien, richesse en beurre, moelleux et surtout présence du chocolat, les participants munis d'un pass spécial devront se rendre dans les dix boulangeries lausannoises participantes pour élire la meilleure viennoiserie.
Photos: Lausanne à Table, Intuitifilm
