Latte à la place de Neuve. Ouvert le premier décembre dernier, le tout nouveau Mimiche Café a pris ses quartiers face aux Bastions, en lieu et place de l’ancien Café du Théâtre. Le changement est radical: le mobilier désuet a fait place à un décor soigné et contemporain. Ici tout a été imaginé pour séduire les amateurs de coffee shops: luminaires choisis avec soin, banquettes sur mesure courant sur un mur orné de jolis cadres. Large gamme de boissons latte à disposition, à déguster dès le petit matin avec des viennoiseries venues du café-boulangerie Sawerdo. Pour la pause du midi, une petite restauration maison sous forme de bowls est proposée: au bœuf effiloché façon mexicaine ou aux aubergines grillées à l’inspiration plus orientale. Les rolls salés méritent eux aussi un petit coup de crocs pour une pause gourmande.
Le tout nouveau Karoma Gran Cafè situé au pied des nouveaux bâtiments de la Gare des Eaux-vives.
Café, panettone et pizza. A la Jonction, on connaissait déjà le Royal Karoma Café et ses délicieux panettone. Le torréfacteur se réinvente et change d’échelle avec l’ouverture de son Gran Caffè Royal Karoma, dans une spacieuse et rutilante arcade sur le parvis de la toute nouvelle gare des Eaux-Vives. Ce nouveau lieu, baigné de lumière, a été mis en scène par le réputé cabinet d’architecture Ganz Muller. Ici, on vit à l’heure italienne dès potron-minet (à déguster sur place ou à ramener en grains à la maison), et jusqu'à l'heure de l'aperitivo. Dans ce nouvel espace doté d’une belle cuisine et d’un grand laboratoire de production, Karoma déploie un large assortiment de délicieuses viennoiseries transalpines, mais pas seulement. Les amateurs ne manqueront pas de goûter le panettone d’anthologie du chef Francesco Fiore, primé en Italie. À l’heure du déjeuner, place aux classiques réconfortants de la Botte: lasagnes, parmigiana, sans oublier de savoureuses pizzas à la part. Ouvert sept jours sur sept, un brunch à l’assiette est proposé le week-end.
Le matcha latte au lait de pistache à Overflow Studio.
Overflow Studio est certainement l'un des plus élégants cafés du moment à Genève.
Marbre, concept store et lait de pistache. Probablement l’un des cafés les plus élégants parmi les nouvelles adresses du moment à Genève. Son décor aux inspirations vintage mêle avec justesse marbre italien veiné de rouge et de beaux plaquages en bois aux tonalités chocolat. Niché dans les ruelles du centre-ville, à la rue de la Tour-Maîtresse, Overflow Studio est plus qu’un simple café: l’adresse est aussi un concept store avec un bel espace boutique astucieusement aménagé au fond de l’arcade. On y trouve une sélection pointue de produits soigneusement choisis: crème pistache, un excellent matcha, ainsi que des thés et des cafés d’exception. Côté café, les classiques du genre sont maîtrisés, sublimés avec la petite touche de latte art qui convient. Mention spéciale pour l’originale collection de créations latte à base de lait de pistache qui saura charmer les foodies. Pour les envies sucrées, la maison suggère une petite sélection de pâtisseries principalement véganes: roulés à la cannelle ou, plus original, à la cardamome, cookie à la crème de sésame et aux dattes, sans oublier l’incontournable banana bread.
Photos: Nouhad Monpays
