Cœur à partager. Pour une brève escale romantique, c'est dans l'intimité du MO Bar au Mandarin Oriental que cela se passe. À l'occasion de la fête des amoureux, ce sont deux cocktails dédiés qui sont proposés, dont l'un au doux parfum de yuzu et de rose, allié à la l'amertume délicate du gin. Côté gourmandise, le pâtissier émérite de l'hôtel, Michaël Perrichon, a imaginé un délicat cœur au coloris rose flamboyant à partager avec l'élu(e) de votre cœur. Il s'agit d'un moelleux biscuit façon madeleine, posé sur un croustillant amandes et citron vert. Celui-ci révèle un coulant framboise, un confit de gingembre revigorant et une mousse vanille, rafraîchi par un délicat sorbet hibiscus. (Voir grande photo ci-dessus)
La création de Saint-Valentin du chef Titouan Claudet, ici dans sa version à partager.
Un cœur qui révèle un confit acidulé pamplemousse et hibiscus.
Le cœur du Comptoir dans sa version individuelle.
Amours plurielles. On n'en attendait pas moins du talentueux pâtissier Titouan Claudet, «Pâtissier de l'année» de GaultMillau en 2025. Jamais à court d'inspiration, le voici avec une création saisonnière qui célèbre l'amour autour d'un sobre cœur aux lignes aussi minimalistes qu'évocatrices. Ce gâteau est composé d'une pâte sucrée et d'une onctueuse mousse de cheesecake au pamplemousse, ainsi que du confit de pamplemousse et d'hibiscus. Dès le 9 février, cet entremets de Saint-Valentin, sera disponible dans les vitrines du Comptoir Woodward, en version à partager jusqu'à 6 personnes, sous la forme d'un trèfle à quatre feuilles ou en un cœur unique.
Le généreux gâteau de la Saint-Valentin au Beau Rivage Genève.
Étreinte Chocolatée. C'est autour d'un généreux gâteau à emporter que Kevin Ollivier suggère sa création qui célèbre l'amour. Et c'est son amour du chocolat qu' il propose ici avec un biscuit Sacher, sublimé d'un enrobage chocolat noir et amandes grillées, qui dévoile en son coeur une confiture de framboise aux notes acidulées. Celui-ci est disponible du 12 au 15 février sur commande (24 heures à l'avance) et se partage éventuellement pour 4 à 6 personnes.
