Cépage mal aimé et région oubliée: à priori, le vin dont je vais vous parler n’a pas beaucoup d’atouts pour arriver jusqu’à votre table. Et pourtant, c’est une véritable pépite. Le cépage, c’est le gamay. Injustement dénigré, en tous les cas par ceux qui gardent en mémoire les gamays d’autrefois, souvent mous et trop légers. La région, ce sont les Côtes de l’Orbe: ah, vous ne saviez pas que du vin y est produit? Alors, faites donc un tour du côté du Château de Valeyres, à Valeyres-sous-Rance. Non seulement la bâtisse néoclassique est magnifique, mais en plus, elle abrite les caves d’un vigneron plein de talent. En tous les cas, Benjamin Morel rafle régulièrement des prix d’excellence pour ses vins remarquablement équilibrés, à la personnalité affirmée. Ce gamay de la gamme Confidentiel, qu’il élabore avec Frédéric Hofstettler, son voisin, est de ceux-là. Il est même «Vin rouge d’honneur du Conseil d’Etat vaudois» cette année. C’est tout dire. (Grande photo ci-dessus: le vigneron Benjamin Morel)
Il est bon, vraiment? Oui, moi, en tous cas, je sous tombé sous le charme. Après un premier nez qui ne m’a pas convaincu, j’ai soudain perçu d’agréables notes de pruneau et de pâte d’amande. Et très vite, les notes qui m’avaient déplues au premier abord, m’on parues intéressantes, stimulantes, évoquant les herbes de la Méditerranée. Mais c’est en bouche, que ce Gamay Confidentiel 2024 m’a littéralement enchanté. Croquant, structuré, profond, je lui ai trouvé des notes poivrées intenses comme j’en ai rarement perçu. Alors ce gamay-là, n’hésitez pas à le boire avec une viande rouge grillée, avec un hachis Parmentier (c’est ce que j’ai fait) ou avec un plateau de fromages affinés. Chez moi, l’autre soir, au moment du fromage, il n’y en avait malheureusement plus… La prochaine fois, je serai plus prévoyant!
Le gamay Confidentiel, Château de Valeyres, Côtes-de-l'Orbe AOC
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